|
|
Perzik - Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr gesnipperde ui
1 eetl wijnazijn
* 1 eetl bruine basterdsuiker
1 theel citroensap
4 middelgrote perziken
20 gr rozijnen
1/2 theel kaneel
1/4 theel nootmuskaat
1/8 theel koriander
snufje peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bespuit een antikleefpan met bakspray. Schil en ontpit de
perziken en snijd deze in kleine stukjes. Wel de rozijnen.
Bak de gesnipperde ui in de antikleefpan tot deze glazig is.
Temper de warmtebron, voeg de azijn, bruine suiker en
citroensap toe en breng het mengsel aan de kook tot de
suiker is opgelost. Voeg de overige ingredienten toe en laat
het mengsel 25 a 30 minuten zachtjes koken tot de chutney is
ingedikt. Serveer de chutney warm of laat deze eerst in een
afgesloten kom in de koelkast afkoelen.
|
|
|